肠粉、咸煎饼、煲仔饭、糯米饭、鱼球粥、鱼片粥、马蹄糕、绿荫白兔饺、娥姐粉果、蟹黄烧卖、金盏银盘、花雕鸡、瑶柱柚皮、冬瓜盅、佛跳墙......
广东《中国之食文化》系列纪录片，上世纪80年代初由日本龟甲万株式会社策划，日本岩波映画制作所制作，在中国完成摄影取材。中国方由当时文化部牵头，各地饮食服务公司及相关店铺配合完成取材。本集通过拍摄取材广州清平市场内各商贩摆售的各类鲜活食材、野味、干货、瓜蔬等，展示出广东珠三角本地物产的富饶与多样性。同时透过拍摄记录了广州人喜爱“一盅两件”的饮食习惯，广州特色景点建筑，以及部分经典点心粤菜的制作步骤。当中出现了很多上世纪80年代（拍摄时间为年）的中国经典菜色，很多现在都已经不太能看的到了，弥足珍贵，可以说是70、80后对于那个年代味道的集体记忆展现。
骑楼是最有老广州韵味的建筑，作楼廊道上面是楼房，下面一边向街敞开，另一边是店面橱窗，顾客可以沿走廊自由选购商品，楼上一般住人，可以避风雨、防日晒。
清平市场
鯇鱼整条1.4元/斤开刀1.7元/斤
那时的消费水平......
肠粉档粉丝里三层外三层等候
煲仔饭
韭黄种植基地
放鸭
刮鱼
洗衣机进入农家
糯米饭
鱼球粥、鱼片粥
泮溪酒家早茶点心
绿茵白兔饺是当年由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。
在薄皮鲜虾饺子的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏，故名。深得顾客青睐。
娥姐粉果
很久以前，广州西关是达官显贵集居的地方。娥姐是某官僚雇的一个女佣，她模样漂亮，聪明伶俐，能做儿种细点。有一天，主人请客，让她做儿样细点。她琢磨再三，决定做一种别人没吃过的点心。她把晒干的大米饭磨成粉，用开水合面做皮，以炒熟的猪肉、虾、冬菇、竹笋末做馅。包好上笼蒸熟，称为粉果。客人尝后，无不称奇。于是，粉果渐渐被官僚们传扬开。
蟹黄烧卖
北园酒家
麒麟鲈鱼、珠海丹心、金盏银盘、
花雕鸡、瑶柱柚皮、百花争艳鸭
南园酒家
冬瓜盅
佛跳墙
预览时标签不可点
