拍摄的美食纪录片火了起来
《中国之食文化》系列纪录片，这是于上世纪80年代初由日本龟甲万株式会社策划，日本岩波映画制作，在中国完成摄影取材的5集纪录片。片中选择了北京、江南、广东、四川四个地区，综合展示80年代我国的饮食文化。
看完片子我就一个感受仿佛打开了中世纪的宝藏（讲真一边看一边就满脑子中华小当家）对于80年代了解不深的90后而言
那个时代是朴素且神秘的
80年代的中国，刚从落后走向开放
从片中看到的
是那个时候的开放发展
物产丰富，生活简单幸福
在吃方面更是特别丰富多彩
看着片中80年代的国人吃东西无论是街边小吃还是宫廷大菜满脸都是美妙的幸福感纪录片第二集主讲江南名菜其中自然也有我们大苏州看看80年代的苏州美食才是今天的重点80年代的江南物产富饶，环境优美水产更是出奇的多黄鳝好大的鳜鱼更大的青鱼长江鮰鱼还有不经意之间出现一大框刀鱼看这一筷子还长的江刀满眼都是??片中讲到苏州地界儿首推的就是松鹤楼那会的松鹤楼和今天的造型那是天差地别的朴素其中的招牌菜松鼠桂鱼被视作80年代苏帮菜的代表当年老师傅的刀工实力可见一斑浇汁儿这一下，看得人口水直流除了松鼠桂鱼当时松鹤楼的招牌菜里还有叫做“天下第一菜”的番茄虾仁锅巴看着就想起来小当家的锅巴球虹桥赠珠
一道以火腿铺成“桥面”
两边摆上的鸽子蛋做“珠”
的功夫菜
三色虾仁以三种不同的调味做法炒制的虾仁著名的苏帮菜响油鳝糊还有松鹤楼的精巧的船点来到太湖边，湖鲜也是重头戏如今依旧是江南名菜的红烧青鱼划水这肥嫩的质感，看着就好吃新鲜银鱼炸制的松脆银鱼如今少见但曾经有幸吃过的活呛虾这里还提到了一道让我匪夷所思的当年的名菜八珍活鱼据说是在鲤鱼活着时下锅炸制上桌时候鱼依旧活着看片儿它的样子......（有点惊恐，这竟然也是江南名菜？！）这道菜我也没吃过兰花春笋把春笋尖儿做成开的兰花状嵌入鱼肉和火腿蒸熟总觉得会很鲜呢大闸蟹在80年代也是招牌菜除了清蒸，还能做成芙蓉蟹斗秃黄油或是花雕醉蟹怎么样，80年代的苏州美食跟你想象中是不是有不小的差别呢整套纪录片还讲述了北京菜、川菜、粤菜等其中内容菜品之丰富真能让你对那个时代的物质生活有所改观有兴趣的话，不妨去看一看呀啥都不说了吃东西去了粗盐君
本文编辑：佚名
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